Канадская диета для снижения холестерина

Канадская диета для снижения холестерина

Канадская диета для снижения холестеринаДиета для снижения холестерина  была открыта несколько лет назад канадскими учеными, которые составили перечень продуктов, вошедших в нее.

В числе прочих в список были включены семена подсолнечника, орехи и растительное масло, богатые фитостеролами — веществами, поглощающими холестерин, а также овсяные хлопья, ячмень, семена подорожника, баклажаны, соевый белок и сырой миндаль.

Достоинством новой диеты, по мнению ученых, является то, что она способна быстро нормализовать уровень холестерина без применения лекарственных препаратов.

Специалисты подчеркивают, что каждый из продуктов, который входит в диету, не обладает явно выраженной способностью снижать уровень плохого холестерина в крови.

Такой эффект диеты состоит, по-видимому, в самом сочетании этих продуктов: каждый из них выполняет определенную функцию в процессе влияния на организм, а также помогает сохранить здоровье сердца, очищает кровеносные сосуды.

Необходимые вещества

Фитостеролы
Канадские специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, наиболее богатые этими веществами:

кукурузное масло — в 1 ст. ложке содержится около 144 мг фитостеролов (а в 100 мл — 968 мг);
подсолнечные и тыквенные семечки (322 и 265 мг соответственно),
фисташки (297 мг),
кедровые орехи (236 мг), оливковое масло (221 мг),
молотые семена льна (214 мг),
неочищенный сырой миндаль (208 мг),
грецкие орехи и арахисовое масло (206 мг)

Все данные приведены в расчете на 100 г продукта. Далее в порядке уменьшения количества фитостеролов следуют масло какао, ростки пшеницы, орехи кешью, пекан и бразильские.

Овощи и фрукты содержат от 5 до 50 мг в зависимости от сорта, а в цельных злаках тем больше фитостеролов, чем в меньшей степени они подверглись обработке.
Так, ломтик хлеба из муки грубого помола содержит примерно 33 мг.

Пищевые волокна
Растворимые пищевые волокна (или клетчатка) связывают холестерин в кишечнике, выводят его из организма и тем самым предупреждают проникновение в кровь. Рекомендуется включать в повседневное меню два блюда, богатые пищевыми волокнами, чтобы довести их потребление до 10 г в день. Продукты, в которых содержание клетчатки составляет от 1 до 2 г — это полстакана вареных отрубей, всех видов бобовых и овсяных хлопьев. Примерно столько же пищевых волокон можно получить из 1 порции овощей или фруктов.
Лидерами по содержанию пищевых волокон считаются брюссельская капуста, спаржа, бамия, баклажаны, пищевой турнепс и морковь.
Из фруктов это абрикосы, апельсины, манго, инжир, яблоки, грейпфруты, клубника, слива и груши.
Соевые продукты
Уникальнейший состав соевого белка так же, как ненасыщенные жиры, замедляет выработку холестерина печенью. В соевом молоке, тофу, зеленых и сушеных бобах сои (их отваривают как нут или фасоль) содержится белок, а также в порошке, который получают при измельчении бобов.

 5 полезных рекомендаций

Канадская диета для снижения холестерина дает несколько практических советов, которые помогут Вам получить больший эффект.

1 — Добавляйте орехи и необжаренные семечки во все виды выпечки и салаты.
2 — Для получения достаточного количества соевого белка рекомендуется выпивать 1 стакан соевого молока или съедать 100 г тофу. Чтобы обогатить вкус тофу, его можно добавлять в супы, салаты и блюда из овощей.
3 — Необходимое количество клетчатки можно получить с 4 ст. ложками овсяных отрубей или 2 ложками семян подорожника — их лучше всего добавлять в йогурт или соевое молоко вместе с фруктами и орехами. С той же целью включайте в меню баклажаны и другие овощи, а также фрукты.
4 — Не забывайте о хлебе из муки грубого помола, а также кускусе и гречневой крупе. Готовьте блюда из бобовых — нута, маша, гороха и фасоли, но не злоупотребляйте этими продуктами, так как они способствуют повышенному газообразованию.
5 — И в заключение: все диеты для снижения уровня холестерина в крови предполагают уменьшение до минимума сливочного масла, включение в меню молочных продуктов с пониженной жирностью и всего 2 яйца в неделю. Такая система питания окажется эффективной и поможет нормализовать содержание холестерина в организме.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: